В наборе данных представлена среднесуточная обеспеченность макро- и микроэлементами на душу населения в разбивке по странам и группам продуктов питания, предоставляемых ФАО/ВОЗ (которые отличаются от тех, которые используются для составления продовольственных балансов), выраженная в граммах/миллиграммах/микрограммах/ккал на душу населения в день. Численность населения, используемая для расчета этих статистических данных, может быть указана в наборе данных FAOSTAT об использовании ресурсов (SUA) в качестве общей численности населения. Данные о наличии продовольствия получены из набора данных SUA. Индекс потребительских цен (SUA) представляет собой всеобъемлющую картину структуры поставок и использования продовольствия в стране за определенный отчетный период. Индекс потребительских цен (SUA) показывает источники поставок и их использование по каждому продукту питания, т.е. по каждому сырьевому товару и ряду продуктов переработки, потенциально доступных для потребления человеком. Общее количество продуктов питания, произведенных в стране, прибавленное к общему количеству импортированных продуктов и скорректированное с учетом любых изменений в запасах, которые могли произойти с начала отчетного периода, дает объем запасов, имеющихся в наличии в течение этого периода. Что касается использования, то проводится различие между объемами, которые экспортируются, скармливаются домашнему скоту, используются на семена, используются в производстве для пищевых и непродовольственных целей, потерями при хранении и транспортировке и запасами продовольствия, доступными для потребления человеком. Затем рассчитывается количество каждого такого продукта питания, доступного для потребления человеком, на душу населения путем деления соответствующего количества на соответствующие данные о населении, фактически потребляющем его.
The dataset presents average daily per capita macro and micro nutrient availability by country and by FAO/WHO GIFT food groups (that are different from those used for the Food Balance Sheets), expressed in grams/milligrams/micrograms/kcal per capita per day. The population numbers used to calculate these statistics can be found in the Supply Utilization Accounts (SUA) dataset of FAOSTAT, as Total Population. Food availability quantities are derived from the SUA dataset. SUAs present a comprehensive picture of the pattern of a country's food supply and utilization during a specified reference period. The SUA shows for each food item - i.e. each primary commodity and a number of processed commodities potentially available for human consumption - the sources of supply and its utilization. The total quantity of foodstuffs produced in a country added to the total quantity imported and adjusted to any change in stocks that may have occurred since the beginning of the reference period gives the supply available during that period. On the utilization side a distinction is made between the quantities exported, fed to livestock, used for seed, put to manufacture for food use and non-food uses, losses during storage and transportation, and food supplies available for human consumption. The per capita supply of each such food item available for human consumption is then obtained by dividing the respective quantity by the related data on the population actually partaking of it.