Эта область содержит данные по трем показателям продовольственной ценности, а именно: (1) Питание дома (FAH); (2) Продукты питания и табак в домашних условиях (FTAH); (3) Питание и проживание вне дома (FAAFH), в разбивке по четырем основным факторам (Операционный профицит, рабочая сила, налоги, Импорт) и пятью отраслями пищевой цепочки создания добавленной стоимости (сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство; Производство продуктов питания, напитков и табачных изделий; Транспортировка и хранение; Оптовая и розничная торговля; Деятельность в сфере размещения и общественного питания). Три показателя продовольственной ценности различаются в зависимости от набора товаров и услуг, которые они учитывают. В частности, FAH относится к внутренним расходам на личное потребление продуктов питания, потребляемых дома, по ценам покупателя. Показатель FTAH аналогичен по своей цели, но относится к более широкому набору экономических благ, включая табак, поскольку расходы на продукты питания и табак не всегда разделяются в исходных данных. С другой стороны, FAAFH относится к домашним расходам на личное потребление продуктов питания, потребляемых вне дома (например, в ресторанах), по ценам покупателя, и также включает расходы на проживание во всех случаях, когда эти два типа расходов не были разделены в исходных данных. Значения отраслевой декомпозиции измеряют распределение добавленной стоимости производства продуктов питания по различным отраслям и факторам, участвующим в агропродовольственной цепочке создания стоимости. Все эти оценки основаны на моделировании затрат по Леонтьеву и методе отраслевого сокращения. Раздел "Продовольственная цепочка создания стоимости" призван предоставлять информацию, необходимую для достижения ЦУР 12 "Устойчивые модели потребления и производства", ЦУР 2 "искоренение голода" и ЦУР 1 "искоренение бедности", которые являются руководящими целями в Стратегических рамках ФАО на 2022-2031 годы и ее компонента "Совершенствование производства". В более общем плане они могут служить основой для национальной, региональной и глобальной продовольственной политики, включая меры, принятые в рамках Всемирной встречи на высшем уровне по проблемам продовольствия.Данные собираются из национальных таблиц поставок и потребления (SUTs) и отраслевых таблиц "Затраты-выпуск" (IOTs) через базу данных ОЭСР или НСУ. Все исходные данные соответствуют Системе национальных счетов (СНС) и основным международным классификациям и стандартам, относящимся к эколого-экономическому учету (соответственно, Система эколого-экономического учета для сельского, лесного и рыбного хозяйства, СЭЭУ AFF, и Международная стандартная отраслевая классификация всех видов экономической деятельности, МСОК). Представлены ежегодные данные за период с 2005 по 2021 год по 71 стране со средним и высоким уровнем дохода.
This domain contains data on three food value measures, namely: (1) Food At Home (FAH); (2) Food and Tobacco at Home (FTAH); (3) Food and Accommodation Away From Home (FAAFH), disaggregated by four primary factors (Operating Surplus, Labor, Taxes, Imports) and by five food value chain industries (Agriculture, Forestry and Fishing; Manufacture of food, beverages and tobacco products; Transportation and storage; Wholesale and retail trade; Accommodation and food service activities). The three food value measures differ for the bundle of goods and services they account for. In particular, the FAH refers to domestic expenditures of personal consumption for food consumed at home, at purchaser prices. The FTAH measure is similar in its target, but it refers to a broader set of economic goods, inclusive of tobacco, as food and tobacco expenditures are not always separable in the original data. On the other side, the FAAFH refers to domestic expenditures of personal consumption for food consumed away from home (e.g. in restaurants), at purchaser prices, and it also includes expenditures for accommodation in all the cases where the two types of expenditures were not separable in the original data. The values of industry decomposition measure the food production value-added distribution across different industries and factors involved in the agri-food value chain. All these estimates are based on Leontief Input Ouput modeling and Industry reduction method. The Food Value Chain domain aims to supply informaitonrelevant for the SDG 12 - sustainable consumption and production patterns, SDG 2 - zero hunger and SDG 1 - no poverty, that constitue guiding SDGs in the FAO Strategic Framework 2022-2031 and its better production pillar. More in general they may inform national, regional and global food policy, including measures in the World Food Summit framework.Data are collected from national Supply and Use Tables (SUTs) and Industry by Industry Input Output tables (IOTs), via OECD database or NSOs. All input data are in line with the System of National Accounts (SNA) and main international classifications and standards related to environmental-economic accounting (respectively the System of Environmental-Economic Accounting for Agriculture, Forestry and Fisheries, SEEA AFF, and the International Standard Industrial Classification of All Economic Activities, ISIC). Annual data are provided from 2005 to 2021 for 71 middle- and high-income countries.