14. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

14. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

______________________________________________________________

14.1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА - обобщающий показатель объема сельскохозяйственного производства, который представляет собой суммарную стоимость продукции растениеводства и животноводства в текущих (фактических) ценах отчетного года.

Продукция растениеводства - стоимость сырых продуктов, полученных от урожая отчетного года, стоимость выращивания молодых многолетних насаждений до плодоносящего возраста и изменение стоимости незавершенного производства в растениеводстве (затрат на посев озимых культур, вспашку зяби и другие работы, производимые в отчетном году под урожай будущего года) от начала к концу года.

Продукция животноводства - стоимость сырых продуктов, полученных в результате выращивания и хозяйственного использования сельскохозяйственных животных и птицы, стоимость выращивания (приплода, прироста и привеса) скота и птицы в отчетном году, продукции пчеловодства, рыборазведения и др.

Для оценки динамики физического объема продукции сельского хозяйства используется показатель ее стоимости в сопоставимых ценах.

ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ - часть пашни, занятая под посевы сельскохозяйственных культур. По комплексу производственно-технических особенностей посевные площади сельскохозяйственных культур подразделяются на следующие группы: зерновые и зернобобовые (рожь, пшеница, овес, гречиха и т.д.); технические (сахарная свекла, подсолнечник, лен-долгунец, конопля и т.д.); картофель, овощи (огурцы, помидоры, капуста, лук и т.д.) и бахчевые (арбузы, дыни); кормовые культуры (кормовые корнеплоды, силосные культуры, многолетние травы, однолетние травы и т.д.).

ВАЛОВОЙ СБОР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР - объем произведенной (реально собранной) продукции на всей площади посева отдельных сельскохозяйственных культур (картофель, сахарная свекла, подсолнечник и т.д.) или групп культур (зерновые и зернобобовые, овощные, бахчевые, кормовые корнеплоды и т.д.).

В статистической практике урожай большинства сельскохозяйственных культур учитывается в первоначально-оприходованном весе. Валовые сборы зерновых культур и семян подсолнечника показываются как в первоначально-оприходованном весе, так и в весе после доработки.

ПОГОЛОВЬЕ СКОТА И ПТИЦЫ - учитывается с распределением по хозяйственному использованию (продуктивный и рабочий), виду, возрасту, полу, производственно-экономическому назначению (основные и оборотные средства), породному составу.

Численность сельскохозяйственных животных учитывается в физических единицах (головах) на определенную дату (начало месяца, года). Для анализа и расчета ряда показателей определяют среднюю численность за период (месяц, квартал, год), которая наиболее точно исчисляется делением суммы кормодней по данной группе скота за период на число дней в периоде (кормодень - пребывание в хозяйстве одной головы скота в течение суток). Средняя численность может быть рассчитана по формуле средней хронологической, исходя из данных о наличии животных на начало каждого месяца. Для определения общего показателя численности всех видов и групп сельскохозяйственных животных делается пересчет отдельных видов и групп скота в условные головы. За условную единицу принята голова взрослого крупного рогатого скота.

ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА - результат разведения (выращивания и откорма) скота, птицы и других сельскохозяйственных животных и продукция, получаемая в процессе хозяйственного использования скота и птицы (мясо, молоко, шерсть, яйца), продукты пчеловодства, шелководства, рыборазведения и др.

Продукция выращивания скота и птицы определяется суммированием живой массы приплода, прироста живой массы молодняка скота и птицы и прироста массы скота на откорме и нагуле. Если нет данных прямого учета прироста молодняка, производство продукции выращивания скота и птицы рассчитывается балансовым методом. К массе скота, реализованного за пределы хозяйства и забитого в хозяйстве, прибавляют прирост массы наличного поголовья на конец года по сравнению с имевшимся на начало года и вычитают массу скота, поступившего со стороны.

Производство молока определяется фактически надоенным коровьим, буйволиным, козьим, кобыльим, овечьим и верблюжьим молоком, включая потребленное в хозяйстве на выпойку молодняка.

При учете производства шерсти учитывают всю фактически настриженную овечью, козью, верблюжью шерсть и козий пух, независимо от каналов ее использования. Вес шерсти показывается физический или в переводе на чистое волокно (мытая шерсть).

Производство яиц включает их сбор от всех видов домашней птицы, в том числе использованные на воспроизводство птицы (инкубация и др.).

Выход меда определяется количеством меда, собранного пчелами, как вынутого из ульев, так и оставленного на корм пчелам в зимне-весенний период.

РЕАЛИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ - процесс сбыта продукции непосредственно товаропроизводителем (сельскохозяйственным предприятием, крестьянским (фермерским) хозяйством, хозяйством населения) в порядке организованных государством закупок, на рынке,на биржах, аукционах, через собственную торговую сеть и предприятия общественного питания, по бартеру и др.

Одной из форм реализации сельскохозяйственной продукции являются закупки для государственных нужд (в федеральный и региональные фонды), осуществляемые заготовительными организациями, перерабатывающими предприятиями, коммерческими структурами и др. по поручению государственных заказчиков, определяемых Правительством или органами исполнительной власти субъектов Федерации.

БАЛАНСЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ - система показателей, характеризующих движение продукции от момента производства до момента конечного ее использования и позволяющих осуществлять текущий анализ, прогнозировать развитие ситуации на рынке продовольствия, оценивать потребности в импорте, определять фонды потребления продуктов питания. Балансы составляются за календарный год в натуральном выражении по мясу, молоку, яйцам, зерну, продуктам переработки зерна, картофелю, овощам и бахчевым культурам, фруктам, маслу растительному, сахару.